Markedsinformation

Markedsinformation

Markedsinformation uge 48 – 2023

December markerer en ny fase for markedet for okse- og kalvekød, hvor fokus så småt skifter mod nytårshandlen.

I detailleddet driver større kampagner, på hakket oksekød, handlen. De kommende uger intensiveres kampagneaktiviteten yderligere, også med fokus på nytårsudskæringer, gennem et effektivt samarbejde med detailkæderne.

Typisk for denne årstid er der fortsat en reduceret efterspørgsel fra foodservice på okse- og kalvekød grundet julefrokostsæsonen.

Eksporten til Sydeuropa er stabil og koncentrerer sig særligt om for- og bagfjerdinger af okse.

I den aktuelle uge slagtes der 2900 dyr på slagteriet i Aalestrup.

Noteringen er i uge 48 uændret for samtlige kategorier.

Slagtning over jul og nytår:

Den sidste slagtedag før jul er torsdag d. 21. december.

Der slagtes alle dage mellem jul og nytår på Himmerlandskøds slagteri i Aalestrup.