Markedsinformation uge 25 – 2026

Markedet for okse- og kalvekød er stabilt i uge 25. Efterspørgslen efter hverdagsudskæringer ligger på et jævnt niveau, mens interessen for de dyrere udskæringer er stigende på hjemmemarkedet.

Samtidig udvikler salget af Himmerlandskøds burgerbøffer til foodservice sig positivt og bidrager til en god afsætning.

På de sydeuropæiske markeder er forfjerdinger fortsat den mest udfordrede kategori, da interessen ligger under det normale.

Til gengæld stiger indkøbene af bagfjerdinger frem mod sommerens højsæson, hvor turistsæsonen traditionelt løfter efterspørgslen fra restauranter og hoteller efter premiumudskæringer.

I denne uge slagtes der 3.150 dyr i Aalestrup, og noteringen forbliver uændret på tværs af alle kategorier.

Himmerlandskød søger leverandører af danske kreaturer – både konventionelle og økologiske

Læs mere om fordelene ved at være leverandør hos Himmerlandskød på vores hjemmeside, hvor du samtidig kan udfylde dine oplysninger for at blive kontaktet.
Kontaktformularen er for dig, der ønsker at blive leverandør eller gerne vil have mere information om dine muligheder hos Himmerlandskød:

https://www.himmerlandskoed.dk/bliv-leverandoer/

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.