Markedsinformation uge 23 – 2026

Markedet for okse- og kalvekød er fortsat under pres i uge 23. I detailhandlen fastholdes et stærkt fokus på prisfølsomme varer, hvilket især rammer småkød og hakket oksekød.

På eksportmarkederne er udviklingen mere todelt. Bagfjerdinger er fortsat den mest efterspurgte del og oplever stabil og relativt stærk efterspørgsel.

Til gengæld er forfjerdinger under markant pres, da prisen i høj grad afgør handlen og ofte bestemmer, hvor hurtigt varerne kan afsættes.

I øjeblikket klarer de dyrere udskæringer sig bedst, mens de prisfølsomme varer, både i detail og på eksport, møder modvind.

I denne uge slagtes der i Aalestrup 3000 dyr, og noteringen justeres ned:

• Basisnoteringen reduceres med 0,20–0,40 DKK/kg
• Himmerlandskalv reduceres med 0,40 DKK/kg

Justeringen afspejler det fortsatte pres på markedet og den afdæmpede efterspørgsel i de prisfølsomme segmenter.

Himmerlandskød søger leverandører af danske kreaturer – både konventionelle og økologiske

Læs mere om fordelene ved at være leverandør hos Himmerlandskød på vores hjemmeside, hvor du samtidig kan udfylde dine oplysninger for at blive kontaktet.
Kontaktformularen er for dig, der ønsker at blive leverandør eller gerne vil have mere information om dine muligheder hos Himmerlandskød:

https://www.himmerlandskoed.dk/bliv-leverandoer/

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.