Markedsinformation uge 8 – 2026

Markedet for okse- og kalvekød er fortsat kendetegnet ved en stabil efterspørgsel på tværs af både hjemmemarked og eksport.

Hakket oksekød fastholder en væsentlig del af volumen i detailhandlen, understøttet af planlagte kampagner. Samtidig oplever de øvrige varegrupper en stabil omsætning, hvor især klassiske udskæringer til ovn- og simreretter fylder markant i indkøbskurven i vintermånederne.

Foodservice-kunderne melder ligeledes om en fornuftig aktivitet.

På eksportmarkederne er billedet overordnet roligt. I flere sydeuropæiske lande aftager den sæsonbetonede efterspørgsel i takt med afslutningen på karnevalsaktiviteterne, men handlen holder sig stabil.

I denne uge slagtes der 2800 dyr, i tråd med den planlagte tilgang.

Noteringen er uændret i uge 8 og gælder for alle kategorier.

Himmerlandskød søger leverandører af danske kreaturer – både konventionelle og økologiske

Læs mere om fordelene ved at være leverandør hos Himmerlandskød på vores hjemmeside, hvor du samtidig kan udfylde dine oplysninger for at blive kontaktet.
Kontaktformularen er for dig, der ønsker at blive leverandør eller gerne vil have mere information om dine muligheder hos Himmerlandskød:

https://www.himmerlandskoed.dk/bliv-leverandoer/

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.