Markedsinformation uge 51 – 2025

Årets sidste uger er præget af høj aktivitet hos Himmerlandskød, hvor interessen for kvalitetsudskæringer til nytårsmenuerne er stor.

Samtidig holder eksporten til Sydeuropa et stabilt niveau med god efterspørgsel på både for- og bagfjerdinger til videre opskæring – særligt i forbindelse med julens og nytårets festlige måltider.

Tilførslen af slagtedyr til slagteriet i Aalestrup har været markant de seneste uger, og for at imødekomme den øgede tilmelding har medarbejderne lagt en ekstra indsats med overarbejde.

I denne uge forventes slagtning af omkring 3.600 dyr, mens noteringen for uge 51 forbliver uændret på alle kategorier.

Himmerlandskød ønsker alle en rigtig glædelig jul.

Slagtning mellem jul og nytår

Den sidste slagtedag før jul er mandag d. 22. december på Himmerlandskøds slagteri i Aalestrup.

Mellem jul og nytår slagtes der mandag den 29. december og tirsdag den 30. december.

Mængdetillæg

Hvert år i januar udbetaler Himmerlandskød et årligt mængdetillæg til leverandører, der beregnes ud fra det samlede antal slagtekilo, der er leveret i det forgangne år ganget med vores afregningssats.

Mængdetillægget er inddelt i 8 afregningssatser. Det betyder, at der ved f.eks. 500 dyr udbetales 0,75 DKK pr. kg for samtlige antal slagtekilo leveret etc.

Som noget nyt indfører Himmerlandskød fra januar 2026 også mængdetillæg for leverancer under Himmerlandskalv-konceptet ud fra følgende satser:

Himmerlandskød søger leverandører af danske kreaturer – både konventionelle og økologiske

Læs mere om fordelene ved at være leverandør hos Himmerlandskød på vores hjemmeside, hvor du samtidig kan udfylde dine oplysninger for at blive kontaktet.
Kontaktformularen er for dig, der ønsker at blive leverandør eller gerne vil have mere information om dine muligheder hos Himmerlandskød:

https://www.himmerlandskoed.dk/bliv-leverandoer/

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.