Markedsinformation uge 35 – 2026

Aktiviteten på hjemmemarkedet ligger på et roligt niveau, og både detail og foodservice aftager stabile mængder.

Rytmen i Danmark står dog i kontrast til udviklingen i Sydeuropa, hvor afsætningen fortsat er mere forsigtig. Det giver en skævhed i udnyttelsen af hele dyret, fordi de dyrere udskæringer, der typisk finder afsætning uden for Danmark, ikke bevæger sig lige så let som normalt.

Det bredere europæiske marked er præget af et større udbud og en mere afventende købsadfærd, hvilket presser prisniveauet. Denne forskel mellem et stabilt hjemmemarked og et svagere europæisk aftræk påvirker den samlede prisdannelse og afspejles i noteringen.

Noteringen for uge 35 reduceres med 0,50 DKK/kg på tværs af alle kategorier i basisnoteringen og med 0,60 DKK/kg for Himmerlandskalv.

Justeringen afspejler den fortsatte ubalance mellem hjemmemarkedets stabile efterspørgsel og den svagere afsætning i EU, som samlet set holder markedet under pres.

Slagtningen i Aalestrup er i denne uge planlagt til 3000 dyr.

Himmerlandskød søger leverandører af danske kreaturer – både konventionelle og økologiske

Læs mere om fordelene ved at være leverandør hos Himmerlandskød på vores hjemmeside, hvor du samtidig kan udfylde dine oplysninger for at blive kontaktet.
Kontaktformularen er for dig, der ønsker at blive leverandør eller gerne vil have mere information om dine muligheder hos Himmerlandskød:

https://www.himmerlandskoed.dk/bliv-leverandoer/

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.