Markedsinformation uge 50 – 2025

Interessen for okse- og kalvekød på hjemmemarkedet holder et solidt niveau for årstiden, samtidig med at markedet præges af et lavere udbud. Den stabile efterspørgsel fra både detail og foodservice understøtter prisniveauet.

Markedet er nu i den periode, hvor nytårsbestillingerne for alvor præger billedet. Det skærper konkurrencen om de mest attraktive udskæringer, og fokus flyttes gradvist væk fra hverdagsklassikerne.

Eksporten af for- og bagfjerdinger til Sydeuropa fastholder et stabilt niveau hen mod årsskiftet.

På anlægget i Aalestrup når slagtetallet 3.650 dyr i denne uge.

I takt med den stigende interesse i forbindelse med nytårshandlen justerer Himmerlandskød noteringen i uge 50 med +0,30 DKK/kg.

Leverancer under Himmerlandskalv-konceptet reguleres tilsvarende med +0,30 DKK/kg.

Slagtning mellem jul og nytår

Den sidste slagtedag før jul er mandag d. 22. december på Himmerlandskøds slagteri i Aalestrup.

Mellem jul og nytår slagtes der mandag den 29. december og tirsdag den 30. december.

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.