Markedsinformation uge 21 – 2026

Markedet for okse- og kalvekød er fortsat præget af ustabilitet, og der er et tydeligt pres på de billigere varekategorier.

Ændringer i detailhandlens disponering og salg af hakkekød påvirker hjemmemarkedet. En større del af salget fordeles nu på flere varenumre og over flere dage, fremfor at være koncentreret i få kampagnevarer med stort aftræk i weekenden. Det reducerer kampagnevolumen og ændrer tempoet i efterspørgslen.

Flere europæiske markeder holder et stabilt niveau, men den samlede fremdrift er fortsat begrænset, og markedet reagerer hurtigt på ændringer i både udbud og efterspørgsel.

I denne uge slagtes der 3100 dyr på slagteriet i Aalestrup.

På baggrund af de aktuelle markedsforhold reduceres Himmerlandskøds notering med 0,30 DKK/kg. For leverancer til Himmerlandskalv‑konceptet er justeringen 0,40 DKK/kg.

Himmerlandskød søger leverandører af danske kreaturer – både konventionelle og økologiske

Læs mere om fordelene ved at være leverandør hos Himmerlandskød på vores hjemmeside, hvor du samtidig kan udfylde dine oplysninger for at blive kontaktet.
Kontaktformularen er for dig, der ønsker at blive leverandør eller gerne vil have mere information om dine muligheder hos Himmerlandskød:

https://www.himmerlandskoed.dk/bliv-leverandoer/

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.