Markedsinformation uge 24 – 2026

Markedet for okse- og kalvekød fremstår mere stabilt i uge 24, både på hjemmemarkedet og på eksportmarkederne.

De dyrere og marmorerede udskæringer klarer sig godt på hjemmemarkedet, mens de mere prisorienterede varer bevæger sig roligt gennem handlen.

På eksportmarkederne er efterspørgslen koncentreret om bagfjerdinger, som mange kunder prioriterer op mod sommerferien, hvor behovet for grill- og premiumudskæringer typisk stiger. For forfjerdinger spiller prisniveauet fortsat en central rolle for afsætningen, og handlen påvirkes af, at flere markeder allerede er begyndt at tilpasse deres indkøbsmønstre frem mod feriesæsonen.

I denne uge slagtes der i Aalestrup 3100 dyr, og noteringen fastholdes uændret for alle kategorier.

Marmoreringstillæg på vej

Himmerlandskød forventer at indføre et marmoreringstillæg fra august i år.

Efterspørgslen på kød med tydelig marmorering er stigende, både i Danmark og på eksportmarkederne, hvor flere kunder går efter udskæringer med høj spisekvalitet.

For at anerkende de leverandører, der leverer dyr med den kvalitet, markedet efterspørger, indføres tillægget. Det skaber en mere direkte sammenhæng mellem råvarekvalitet og afregning.

De endelige kriterier og satser meldes ud inden opstart, så alle leverandører får et klart og gennemskueligt overblik over ordningen.

Årsrapport 2025

Himmerlandskød har i dag offentliggjort årsrapporten for 2025, som viser et solidt resultat.

Året var præget af høj efterspørgsel på dansk oksekød på eksportmarkederne, hvor den faldende europæiske kvægbestand øgede interessen for Himmerlandskøds produkter.

Takket være et stærkt leverandørsamarbejde steg slagteantallet til knap 147.000 dyr mod 139.000 i 2024 – en vækst på ca. 6 % i en periode, hvor de samlede landsslagtninger i Danmark faldt.

Det positive resultat har samtidig gjort det muligt at udbetale de højeste afregningspriser i Himmerlandskøds historie.

Læs mere i pressemeddelelsen herunder, hvor der også findes link til årsregnskabet:

Pressemeddelelse: Årsrapport 2025 – Himmerlandskød

Find vores basisnotering og øvrige tillæg herunder:

https://www.himmerlandskoed.dk/leverandoer/noteringer/

Vær opmærksom på, at tillæg for transport, kvier og kødkvæg lægges oveni og udbetales løbende. Mængdetillæg og efterbetaling udbetales i januar og lægges ligeledes til.