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Himmerlandskød-2017_N811980

Himmeriget ("Il Paradiso")

Himmeriget in danese significa "il Paradiso" – e naturalmente il nome si ispira all'esperienza culinaria del tutto speciale donata da questa qualità eccellente di carne prodotta dalla Himmerlandskød.

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Himmeriget

La carne denominata “Himmeriget” (“Il Paradiso”) è del tutto speciale. Proviene dalle celle frigorifere della Himmerlandskød dove vengono conservati i tagli speciali del controfiletto per la frollatura di lunga durata. E’ il direttore dello stabilimento, Klaus Vestergaard, a selezionare personalmente i controfiletti migliori che abbiano determinati requisiti per quanto riguarda la qualità delle venature, la forma e l’età. Nella cella conosciuta con il nome di Himmeriget c’è la temperatura e l’umidità ideali per ottenere un controfiletto senza eguali.

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