La nostra carne è danese al 100%. Non selezioniamo il bestiame in base alla razza, guardiamo piuttosto la qualità. Per questo motivo soltanto il meglio del meglio viene scelto per la lavorazione assicurando così sempre un’esperienza culinaria di altissimo livello.
Dopo il sezionamento, i tagli migliori vengono lasciati frollare per 12/14 giorni per far sì che la carne della Himmerlandskød sia sempre tenera e succosa. Per darti sempre un’esperienza culinaria eccelsa, continuamo a lavorare per migliorare ulteriormente la qualità della nostra carne a tutti i livelli ed in tutte le fasi del processo.