Kontrol og sporbarhed

Dyrene fra Himmerlandskød er slagtet og forarbejdet under de strengeste krav og regler indenfor fødevaresikkerhed. Fra dyret ankommer til slagteriet til det er opskåret i Farsø er det underlagt vores egenkontrolprogram, som sikrer høj kvalitet og fødevaresikkerhed hele vejen igennem processen.

Vores produktionsudstyr er et af verdens mest moderne opskæringsanlæg, som muliggør 100% sporbarhed direkte fra dyret hos landmanden til den enkelte opskæring ligger i køledisken.

Himmerlandskød er desuden produceret under de højeste hygiejniske standarder og lever naturligvis 100% op til EU’s fødevarelovgivning i ethvert henseende.

Himmerlandskød er med i udviklingsprojektet INTERFACE, som sikrer en dynamisk udvikling af dataoverførsel imellem de forskellige led i sporbarhedskæden. Projektet udføres af Foodtag og Nordjysk Fødevare Netværk og er understøttet af: